¡Prepárate para saborear el verano con las mejores delicias marinas en tu barbacoa! Cuando pensamos en asar a la parrilla, a menudo nos vienen a la mente imágenes de jugosas carnes y deliciosas verduras, pero no debemos olvidar la frescura y el sabor incomparable de los pescados y mariscos. Aquí te presentamos una selección de los mejores pescados y mariscos para incluir en tus barbacoas veraniegas.
Langostinos, gambones y navajas
Comencemos con los langostinos y gambones, auténticos tesoros del mar que se convierten en verdaderas estrellas en la parrilla. Estos crustáceos ofrecen una carne tierna y jugosa que se vuelve aún más deliciosa al ser cocinada a la brasa. Para disfrutar al máximo de su sabor, te recomendamos marinarlos previamente en una mezcla de aceite de oliva, ajo, limón y hierbas frescas. Luego, simplemente colócalos en la parrilla caliente y cocina hasta que estén rosados y ligeramente dorados. ¡El aroma y el sabor te transportarán directamente a la playa!
Pero no podemos olvidar las navajas, esos moluscos con forma alargada y sabores delicados. Si eres amante de las ostras y los mejillones, las navajas serán una opción irresistible para tu barbacoa. Puedes prepararlas simplemente a la brasa, colocándolas directamente sobre el fuego hasta que se abran y estén listas para ser disfrutadas. Si deseas añadir un toque extra de sabor, puedes condimentarlas con un poco de mantequilla derretida y ajo antes de asarlas. Su sabor marino y su textura suave te sorprenderán gratamente.
Otras opciones del mar para barbacoa
Pero no nos detenemos ahí. La variedad de opciones de pescados y mariscos para la barbacoa es vasta y emocionante. ¿Has considerado asar rodajas de salmón en una plancha de cedro? Este método añade un sabor ahumado único al salmón, mientras que su carne se mantiene jugosa y tierna. Otra opción deliciosa es marinar filetes de lubina o dorada en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, hierbas y especias de tu elección, luego asarlos a la parrilla hasta que estén bien cocidos. El resultado será un pescado lleno de sabor y con un ligero toque crujiente en la piel.
Si buscas una alternativa más audaz y exótica, puedes probar los pinchos de vieiras y langostinos. Simplemente ensarta vieiras frescas y langostinos en brochetas de madera, luego ásalos rápidamente en la parrilla hasta que estén ligeramente dorados. El contraste de sabores y texturas te sorprenderá gratamente, y es una excelente opción para impresionar a tus invitados.
En conclusión, las barbacoas de verano no solo se tratan de carnes y verduras, sino también de aprovechar al máximo los sabores marinos con los pescados y mariscos adecuados. Desde langostinos y gambones hasta navajas y opciones más audaces como el salmón en plancha de cedro o los pinchos de vieiras, hay una amplia variedad para explorar. Así que enciende la parrilla, invita a tus amigos y familiares y cuenta con MARODI para la mejor variedad y calidad en pescados y mariscos en El Puerto de Santa María. ¡Que la buena comida y la diversión no tengan límites en esta temporada de barbacoas!
